Форшмак из сельди классический рецепт

Рецепты закусок простые и вкусные

Классический форшмак из сельди

Приготовить классический еврейский форшмак из сельди в домашних условиях по этому рецепту таким, каким должен быть настоящий форшмак, просто и быстро. Он получается очень вкусным, в его текстуре различимы кусочки сельди.

Ингредиенты

Филе сельди слабосоленой – 1 шт.

Лук репчатый – ½ головки

Зелёное яблоко – ½ шт.

Яйцо вареное – 1 шт.

Сливочное мягкое масло – 1 ст. л.

Сок лимона (если яблоко не сильно кислое) – пару капель

Зеленый лук – несколько перьев для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Подготовим продукты для классического форшмака из сельди. Для быстроты приготовления лучше взять готовое филе бочковой засолки пряного посола. Очищаем его от мелких косточек, это удобно сделать при помощи пинцета.

Шаг 2

Правильно делать форшмак рубленым. Поэтому просто нарезаем филе сельди ножом и нарезанные кусочки рубим ножом в фарш. Перекладываем в миску.

Шаг 3

Зеленое кислое яблоко очищаем от кожуры и натираем его половинку на мелкой тёрке. Отправляем натёртое яблочное пюре к селедке. Если яблоко не совсем кислое, то можно добавить немного лимонного сока.

Шаг 4

Теперь натираем на тёрке половинку очищенного репчатого лука и отправляем к селедке.

Шаг 5

Яйцо отвариваем вкрутую, очищаем, остужаем и также натираем на мелкой терке прямо в миску.

Шаг 6

Добавляем к ингредиентам 1 столовую ложку размягченного при комнатной температуре сливочного масла.

Шаг 7

Перемешиваем все ингредиенты. Консистенция у форшмака получается не жидкая, густая за счёт того, что, когда мы натирали яблоко и лук на тёрке, образовавшийся сок оставался на рабочей поверхности.

Шаг 8

Нарезаем черный ржаной хлеб и выкладываем на него приготовленный форшмак. Украшаем нарезанными перьями зелёного лука.

Приятного аппетита!

Форшмак из сельди классический Скачать рецепт.docx

P.S.

В форшмак также можно добавить размоченный в воде или молоке белый хлеб, положить картофель, добавить для остроты горчицу. Вариантов приготовления форшмака существует много.