Паштет из баклажанов рецепт

Рецепт паштета из баклажанов

Приготовить паштет из баклажанов с чесноком и грецкими орехами в домашних условиях просто и быстро. Паштет получается очень вкусный, ароматный, нежный и пикантный. Такая прекрасная закуска особенно подходит для тех, кто придерживается правильного питания, а также понравится вегетарианцам или соблюдающим пост.

Ингредиенты

Баклажан крупный - 1 шт. (или 2 небольших)

Головка чеснока небольшая – 1 шт.

Грецкие орехи - 50 г

Петрушка (кинза) – 2 веточки

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Как приготовить паштет из баклажанов? Подготовим продукты. Баклажан моем, обсушиваем и протыкаем зубочисткой или вилкой, чтобы при запекании в духовке он не лопнул.

Шаг 2

Перекладываем баклажан и небольшую головку чеснока в форму для запекания и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 40 минут (баклажан у нас крупный).

Шаг 3

Слегка обжариваем очищенные грецкие орехи на сухой сковороде, помешивая лопаточкой.

Шаг 4

Когда овощи запеклись, остужаем их. Баклажан разрезаем пополам и снимаем кожицу.

Шаг 5

Запечённую головку чеснока разрезаем пополам и, держа за хвостик, выдавливаем половину в миску.

Шаг 6

Мякоть баклажана перекладываем в блендер, туда же отправляем чеснок, грецкие орехи и нарезанную петрушку. Солим и перчим. Измельчаем до нужной консистенции.

Шаг 7

Готовый паштет из баклажанов перекладываем в стеклянную баночку, закрываем крышкой и отправляем в холодильник настояться.

Шаг 8

Паштет получился изумительно вкусный, ароматный и пикантный. Его очень хорошо намазывать на запеченный тостовый хлеб и подавать к столу в качестве закуски или перекуса.

Приятного аппетита!

Паштет из баклажанов Скачать рецепт.docx