Приготовить лазанью из кабачков с фаршем в духовке просто и быстро по этому рецепту. Лазанья получается очень вкусной, сочной, ароматной и сытной, с золотистой сырной корочкой. Это прекрасное полезное блюдо, в нём есть клетчатка, много белка и кальция. Прекрасный вариант, если не знаете, что приготовить из кабачков.
Кабачки – 3 шт. (по одному на каждый слой)
Фарш (любой) – 400 г
Лук - 2-3 шт. (200 г)
Помидоры - 3 шт.
Томатная паста - 1 ст. л.
Тертый сыр – 210 г
Соль - 1 ч. л. или по вкусу
Сахар - 1/4 ч. л.
Чеснок - 2 зубчика
Смесь перцев - 1/2 ч. л.
Прованские травы - 1 ч. л.
Как приготовить вкусную лазанью из кабачков с фаршем в духовке? Подготовим продукты. Кабачки лучше взять небольшие, молодые, без крупных семян и одного размера. Фарш для лазаньи можно взять любой, у нас смешанный, из индейки со свининой.
Помидоры опускаем в кипящую воду, оставляем на 2 минуты и перекладываем в холодную. Даём постоять 2 минуты, делаем крестообразный надрез и легко снимаем кожицу. Нарезаем помидоры кубиками.
Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиками.
Кабачки моем и нарезаем тонкими пластинами.
В глубокой сковороде разогреваем масло и жарим репчатый лук до мягкости. Как только лук начнёт золотиться, добавляем нарезанные помидоры и тушим всё вместе 3 минуты.
Добавляем фарш, продолжаем тушить всё вместе около 7 минут до готовности фарша. Кладём чайную ложку соли, смесь перцев и приправу «Прованские травы» по вкусу.
Кладём 2-3 зубчика чеснока, пропущенного через пресс и столовую ложку томатной пасты. Перемешиваем массу и тушим ещё пару минут. В конце для баланса вкуса можно добавить немного сахара.
На другой сковороде обжариваем пластины кабачков в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Прямоугольную форму для запекания смазываем сливочным маслом и выкладываем обжаренные пластины первого кабачка. Сверху выкладываем подготовленный фарш с овощами со сковороды и посыпаем тёртым сыром.
Затем снова выкладываем кабачковые слайсы, фарш и посыпаем сыром. Повторяем процедуру. Получилось 3 слоя. Отправляем в разогретую духовку (180 градусов) и готовим 20 минут до румяной золотистой корочки.
Лазанья из кабачков с фаршем в духовке готова!
Легко делим порционно при помощи деревянной лопаточки и подаём к столу как самостоятельное блюдо, с овощами. Лазанья получилась вкусная, ароматная и сочная.
Приятного аппетита!
