Домашний квас из черного хлеба простой рецепт

Что сегодня приготовить

Рецепт домашнего кваса из черного хлеба 

Сделать настоящий домашний квас из черного хлеба (ржаного или бородинского) с дрожжами (сухими или свежими) легко и просто по этому рецепту. Такой квас получается вкусным, бюджетным и полезным, его по достоинству оценят все любители этого летнего прохладительного напитка.

Продукты для приготовления

Черный ржаной или бородинский хлеб – 500 г

Вода – 4 л

Сахар – 200 г

Сухие дрожжи – 15 г (или свежие – 50 г)

Мята – 10–12 веточек

Листья черной смородины – 6–7 шт.

Изюм – 60 г

Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1

Черный хлеб для приготовления домашнего кваса нарезаем небольшими кубиками и выкладываем на противень в один слой.

Шаг 2

Духовку нагреваем до 170°C. Подсушиваем хлеб в духовке до темно-коричневого цвета около 15 минут, следя за тем, чтобы он не подгорел.

Шаг 3

Затем подготовленные черные сухарики перекладываем в кастрюлю и заливаем кипящей водой. Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем в теплом месте на 4-5 часов.

Шаг 4

Получившееся квасное сусло тщательно процеживаем через 2–3 слоя марли в чистую кастрюлю.

Шаг 5

Добавляем сахар, сухие или свежие дрожжи, мяту и листья смородины. Накрываем плотным полотенцем или марлей и оставляем в теплом месте бродить на 12 часов.

Шаг 6

Процеживаем и разливаем квас по пластиковым или стеклянным бутылям. В каждую кладём по 3–5 штук немытого изюма.

Шаг 7

Бутыли с квасом тщательно укупориваем и убираем в холодильник. Домашний квас из черного хлеба будет готов через трое суток.

Домашний квас из черного хлеба Скачать рецепт на память.docx

.

Польза кваса из домашнего черного хлеба с изюмом:

— утоляет жажду;

— наполняет энергией;

— стимулирует процессы пищеварения;

— нормализует соотношение жидкости и солей;

— помогает придерживаться диеты и устраняет чувство голода благодаря низкому содержанию калорий.